{"product_id":"couteau-santoku-17-cm-erable","title":"Alba · Santoku Messer 17 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eDas Alba Santoku hat die höchste Klinge der Serie: 59 mm bei 17 cm Länge. Diese Höhe lässt Platz für die Finger und schiebt geschnittenes Gemüse direkt in die Pfanne. Abgerundete Spitze, flache Klinge: Man schneidet mit einer Vorwärtsbewegung. Rostfreier Stahl 7Cr17MoV mit Hammerschlag, 154 g, achteckiger Ahorngriff.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSantoku bedeutet auf Japanisch „drei Tugenden“: Fleisch, Fisch und Gemüse. Die Klinge ist kürzer und flacher als beim Kochmesser, mit abgesenkter Spitze: Man schneidet mit einer Vorwärtsbewegung statt zu wiegen. Sehr wendig, ideal für alle, die viel Gemüse schneiden. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Santoku Messer Alba 17 cm hat eine Klinge aus rostfreiem Stahl 7Cr17MoV, gehärtet auf 56-58 HRC, mit Hammerschlag-Finish am Rücken und polierter Schneide, geschliffen mit 15-20° pro Seite. Dieser etwas offenere Winkel ergibt eine robuste Schneide, die sich leicht mit Wetzstahl oder Stein pflegen lässt. Der achteckige Griff im japanischen Stil ist aus hellem Ahorn mit einer bernsteinfarbenen Harzzwinge; die symmetrische Form passt für Rechts- und Linkshänder. Die Maserung des Ahorns ist bei jedem Stück anders.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/alba-messer-ahorn\"\u003eAlba, Küchenmesser mit Ahorngriff\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55387457552722,"sku":"CD-AL-SANT17","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-santoku-17-cm-erable-profil.png?v=1794223166","url":"https:\/\/japan-damastmesser.de\/products\/santoku-messer-17-cm-ahorn","provider":"Damascus Knife","version":"1.0","type":"link"}