{"product_id":"couteau-a-trancher-damas-23-cm-olivier","title":"Olea · Damast Tranchiermesser 23 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eMit 23 cm ist das Olea Tranchiermesser das längste Messer der Serie. Die schmale Klinge (46 mm) schneidet Braten, Lammkeule oder Lachs in dünne, gleichmäßige Scheiben, in einem langen Zug. Für seine Größe bleibt es mit 221 g leicht. Damast mit 67 Lagen und Kern aus 10Cr15CoMoV, 60 ± 2 HRC, Griff aus Olivenholz mit Zwinge und Endkappe aus Stahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Tranchiermesser hat eine lange, schmale Klinge, um in einem Zug zu schneiden, ohne Hin-und-her-Sägen, das die Fasern zerreißt. Das Messer für Braten, Lammkeule, Schinken, Graved Lachs oder Sashimi. Die schräge Spitze im Kiritsuke-Stil eignet sich auch für präzise Schnitte. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Tranchiermesser Olea 23 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 ± 2 HRC und mit 9-12° pro Seite geschliffen. Das wellenförmige Muster in Grau und Silber erinnert an eine Holzmaserung und ist bei jeder Klinge anders. Der Griff ist aus hellem, braun gemasertem Olivenholz, gefasst von Zwinge und Endkappe aus Stahl. Olivenholz ist dicht und hart; seine Maserung ist bei jedem Stück anders, kein Griff gleicht dem anderen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-fleischmesser\"\u003eDamast Fleischmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-olivenholz\"\u003eOlea, Damastmesser mit Olivenholzgriff\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55399348961618,"sku":"CD-OL-TRAN23","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-a-trancher-damas-23-cm-olivier-profil.png?v=1794306900","url":"https:\/\/japan-damastmesser.de\/products\/damast-tranchiermesser-23-cm-olivenholz","provider":"Damascus Knife","version":"1.0","type":"link"}