{"product_id":"couteau-santoku-damas-18-cm-cuivre-g10","title":"Magma · Damast Santoku Messer 18 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eMit 162 g ist das Magma Santoku das leichteste der großen Messer dieser Serie, vor dem Nakiri (174 g) und dem Kochmesser (175 g). Das geringere Gewicht schont das Handgelenk, wenn viel Gemüse zu schneiden ist. Die flache, 18 cm lange und 48 mm hohe Klinge schneidet schiebend, von der Paprika bis zum Fisch. Der Damast mit 37 Lagen im „Diamant“-Muster schimmert kupferfarben, der facettierte G10-Griff bleibt auch nass griffig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSantoku bedeutet auf Japanisch „drei Tugenden“: Fleisch, Fisch und Gemüse. Die Klinge ist kürzer und flacher als beim Kochmesser, mit abgesenkter Spitze: Man schneidet mit einer Vorwärtsbewegung statt zu wiegen. Sehr wendig, ideal für alle, die viel Gemüse schneiden. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Santoku Messer Magma 18 cm hat eine Klinge aus 37 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 ± 2 HRC. Das „Diamant“-Muster mit Kupferschimmer wirkt roh, fast geschmiedet, ganz anders als klassischer grauer Damast. Der facettierte Griff im japanischen Stil verbindet schwarzes G10, Harz und Kupfergewebe. G10 ist ein sehr stabiler Verbundwerkstoff: Er quillt nicht auf und liegt fest in der Hand.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-santoku-messer\"\u003eDamast Santoku Messer\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/kupfer-damastmesser\"\u003eMagma, Kupfer-Damastmesser\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55164042281298,"sku":"CD-CU-SANT18","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-santoku-damas-18-cm-cuivre-g10-profil.png?v=1792655087","url":"https:\/\/japan-damastmesser.de\/products\/damast-santoku-messer-18-cm-kupfer-g10","provider":"Damascus Knife","version":"1.0","type":"link"}