{"product_id":"couteau-santoku-damas-18-cm-nacre-abalone","title":"Iris · Damast Santoku Messer 18 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eDas Iris Santoku verkürzt die Klinge auf 18 cm (228 g gegenüber 242 g beim Kochmesser) und macht sie flacher: Geschnitten wird mit einer Vorwärtsbewegung. Es ist das große Messer der Serie für alle, die viel Gemüse schneiden oder das Kochmesser zu sperrig finden, und es bleibt auch beim Fischfilet sicher. Für kleine Portionen gibt es das kleine Santoku mit 13 cm in derselben Form. Das Perlmutt am Griff ist bei jedem Stück anders.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSantoku bedeutet auf Japanisch „drei Tugenden“: Fleisch, Fisch und Gemüse. Die Klinge ist kürzer und flacher als beim Kochmesser, mit abgesenkter Spitze: Man schneidet mit einer Vorwärtsbewegung statt zu wiegen. Sehr wendig, ideal für alle, die viel Gemüse schneiden. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Santoku Messer Iris 18 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 ± 2 HRC. Der Griff besteht aus Abalone-Perlmutt in klarem Harz: Je nach Licht schimmert er grün, blau oder violett. Jede Muschel ist ein Unikat, also auch jeder Griff. Eine Stahlzwinge verbindet Griff und Klinge, eine goldene Zierrosette schmückt das Perlmutt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-santoku-messer\"\u003eDamast Santoku Messer\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-perlmutt\"\u003eIris, Damastmesser mit Abalone-Griff\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179053072722,"sku":"CD-AB-SANT18","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-santoku-damas-18-cm-nacre-abalone-profil.png?v=1792665357","url":"https:\/\/japan-damastmesser.de\/products\/damast-santoku-messer-18-cm-abalone-perlmutt","provider":"Damascus Knife","version":"1.0","type":"link"}