{"product_id":"couteau-de-chef-damas-23-cm-resine-bleue-bois","title":"Marea · Damast Kochmesser 23 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003e23 cm: die längste Klinge der Marea Serie. Die Krümmung ist dieselbe wie beim 20-cm-Kochmesser, doch jeder Zug deckt mehr Fläche ab. Das hilft bei einem ganzen Weißkohl, einem Kürbis, einer Lammschulter oder einem großen Fisch. Die richtige Wahl, wenn Sie oft für vier Personen oder mehr kochen und ein breites Brett haben. Am Griff Maserholz und lagunenblaues Harz mit Edelstahlzwinge, wie bei der ganzen Serie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Kochmesser (japanisch Gyuto) ist das Allzweckmesser der Küche: Zwiebeln würfeln, Kräuter schneiden, Fleisch und Fisch portionieren. Die lange, leicht gebogene Klinge lässt sich auf dem Brett abrollen, so geht das Hacken schnell. Wenn Sie nur ein Messer hätten, dann dieses. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Kochmesser Marea 23 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 ± 2 HRC. Das wellenförmige Muster entsteht durch die Lagen und ist bei jeder Klinge anders. Der runde Griff verbindet Maserholz mit lagunenblauem Harz, getrennt durch eine Edelstahlzwinge. Kein Griff gleicht dem anderen: Die Verteilung von Holz und Harz ist bei jedem Stück verschieden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-kochmesser\"\u003eDamast Kochmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-blauharz\"\u003eMarea, Damastmesser mit Blauharz-Griff\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55164078915922,"sku":"CD-RB-CHEF23","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-de-chef-damas-23-cm-resine-bleue-bois-profil.png?v=1792655110","url":"https:\/\/japan-damastmesser.de\/products\/damast-kochmesser-23-cm-blauharz-holz","provider":"Damascus Knife","version":"1.0","type":"link"}