{"product_id":"couteau-de-chef-damas-21-cm-olivier","title":"Olea · Damast Kochmesser 21 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eZum Wiegen von Kräutern, Würfeln einer Zwiebel oder Zerlegen eines Brathähnchens ist das Olea Kochmesser mit 21 cm das Grundmesser der Serie. Zusammen mit dem Nakiri ist es mit 223 g das schwerste Modell, was bei Kürbis für Halt sorgt. Griff aus hellem, braun gemasertem Olivenholz, Zwinge und Endkappe aus Stahl, Damastklinge mit 67 Lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Kochmesser (japanisch Gyuto) ist das Allzweckmesser der Küche: Zwiebeln würfeln, Kräuter schneiden, Fleisch und Fisch portionieren. Die lange, leicht gebogene Klinge lässt sich auf dem Brett abrollen, so geht das Hacken schnell. Wenn Sie nur ein Messer hätten, dann dieses. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Kochmesser Olea 21 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 ± 2 HRC und mit 9-12° pro Seite geschliffen. Das wellenförmige Muster in Grau und Silber erinnert an eine Holzmaserung und ist bei jeder Klinge anders. Der Griff ist aus hellem, braun gemasertem Olivenholz, gefasst von Zwinge und Endkappe aus Stahl. Olivenholz ist dicht und hart; seine Maserung ist bei jedem Stück anders, kein Griff gleicht dem anderen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-kochmesser\"\u003eDamast Kochmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-olivenholz\"\u003eOlea, Damastmesser mit Olivenholzgriff\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55399340474706,"sku":"CD-OL-CHEF21","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-de-chef-damas-21-cm-olivier-profil.png?v=1794306875","url":"https:\/\/japan-damastmesser.de\/products\/damast-kochmesser-21-cm-olivenholz","provider":"Damascus Knife","version":"1.0","type":"link"}