{"product_id":"couteau-de-chef-damas-21-cm-cuivre-g10","title":"Magma · Damast Kochmesser 21 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eDas Magma Kochmesser, 21 cm, hat die höchste Klinge der Serie: 54 mm, auf denen sich das „Diamant“-Muster mit Kupferschimmer zeigt. Mit 175 g ist es leichter als die Kochmesser Iris (242 g) oder Cosmos (240 g), was man bei langen Schneidearbeiten merkt. Es wechselt mühelos von der Zwiebel zum Hähnchen oder Fisch, die Krümmung erlaubt das Wiegen. Der facettierte Griff verbindet schwarzes G10, Harz und Kupfergewebe, ein Verbundstoff, der nicht aufquillt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Kochmesser (japanisch Gyuto) ist das Allzweckmesser der Küche: Zwiebeln würfeln, Kräuter schneiden, Fleisch und Fisch portionieren. Die lange, leicht gebogene Klinge lässt sich auf dem Brett abrollen, so geht das Hacken schnell. Wenn Sie nur ein Messer hätten, dann dieses. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Kochmesser Magma 21 cm hat eine Klinge aus 37 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 ± 2 HRC. Das „Diamant“-Muster mit Kupferschimmer wirkt roh, fast geschmiedet, ganz anders als klassischer grauer Damast. Der facettierte Griff im japanischen Stil verbindet schwarzes G10, Harz und Kupfergewebe. G10 ist ein sehr stabiler Verbundwerkstoff: Er quillt nicht auf und liegt fest in der Hand.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-kochmesser\"\u003eDamast Kochmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/kupfer-damastmesser\"\u003eMagma, Kupfer-Damastmesser\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55164037824850,"sku":"CD-CU-CHEF21","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-de-chef-damas-21-cm-cuivre-g10-profil.png?v=1792655084","url":"https:\/\/japan-damastmesser.de\/products\/damast-kochmesser-21-cm-kupfer-g10","provider":"Damascus Knife","version":"1.0","type":"link"}