{"product_id":"couperet-damas-18-cm-pakkawood-clair","title":"Dune · Damast Hackmesser 18 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eDas Dune Hackmesser hackt Knoblauch, Ingwer oder Kräuter fein, schneidet Kohl, drückt eine Zehe mit der flachen Klinge an und trägt alles zur Pfanne. Mit 221 g auf 18 cm Klinge gehört es zu den schwersten Messern der Serie, nur das 23-cm-Kiritsuke wiegt mehr. Pulverstahlkern Typ S35VN, 62 ± 2 HRC, Griff aus hellem Pakkawood mit Rosette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieses Hackmesser im chinesischen Stil hat eine breite, hohe Klinge. Es schneidet, hackt und dient als Schaufel, um das Schnittgut vom Brett in die Pfanne zu bringen. Schwerer als ein Kochmesser, hackt es Kräuter, Knoblauch und Fleisch mit wenig Kraft und schafft Knorpel und kleine, weiche Knochen. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Hackmesser Dune 18 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus Pulverstahl vom Typ S35VN, gehärtet auf 62 ± 2 HRC und mit 9-12° pro Seite geschliffen. Pulverstähle haben ein sehr feines, gleichmäßiges Gefüge, geschätzt für ihre Schnitthaltigkeit. Das feine, wellige Damastmuster ist bei jeder Klinge anders. Der Griff ist aus hellem Pakkaholz, einem mit Harz getränkten Schichtholz: Er hat die Farbe von hellem Holz, verträgt Feuchtigkeit aber deutlich besser. Zwinge und Endkappe aus Stahl fassen ihn ein, dazu eine Zierrosette. Die umfangreichste Serie des Sortiments: 14 Messer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-fleischmesser\"\u003eDamast Fleischmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-dune\"\u003eDune, Damastmesser mit Pulverstahl S35VN\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55399377502546,"sku":"CD-DU-COUP18","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couperet-damas-18-cm-pakkawood-clair-profil.png?v=1794306968","url":"https:\/\/japan-damastmesser.de\/products\/damast-hackmesser-18-cm-helles-pakkaholz","provider":"Damascus Knife","version":"1.0","type":"link"}