{"product_id":"couteau-de-boucher-damas-23-cm-nacre-abalone","title":"Iris · Damast Fleischermesser 23 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eDas Iris Fleischermesser hat eine 23 cm lange, breite Klinge mit hochgezogener Spitze, um rohes Fleisch zu zerlegen: ein Rinderkotelett parieren, die Muskeln einer Schulter trennen, Steaks schneiden. Die Krümmung erlaubt einen langen Schnitt, die 230 g geben Schwung. Vom 26-cm-Tranchiermesser unterscheidet es sich durch die Breite: Jenes ist schmaler und für gegartes Fleisch gedacht. Griff aus Abalone-Perlmutt, Nieten und goldene Rosette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Fleischermesser hat eine breite, lange Klinge mit hochgezogener Spitze für große Stücke: Rinderkotelett parieren, eine Schulter zerlegen, Braten oder Steaks portionieren. Die Krümmung erlaubt einen langen Schnitt, die Breite hält die Klinge gerade im Fleisch. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Fleischermesser Iris 23 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 ± 2 HRC. Der Griff besteht aus Abalone-Perlmutt in klarem Harz: Je nach Licht schimmert er grün, blau oder violett. Jede Muschel ist ein Unikat, also auch jeder Griff. Eine Stahlzwinge verbindet Griff und Klinge, eine goldene Zierrosette schmückt das Perlmutt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-fleischmesser\"\u003eDamast Fleischmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-perlmutt\"\u003eIris, Damastmesser mit Abalone-Griff\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179066671442,"sku":"CD-AB-BOUC23","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-de-boucher-damas-23-cm-nacre-abalone-profil.png?v=1792665391","url":"https:\/\/japan-damastmesser.de\/products\/damast-fleischermesser-23-cm-abalone-perlmutt","provider":"Damascus Knife","version":"1.0","type":"link"}