{"product_id":"couteau-a-desosser-damas-14-cm-resine-rouge-bois","title":"Carmin · Damast Ausbeinmesser 14 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eDas Carmin Ausbeinmesser wiegt 100 g bei 14 cm Klinge, so viel wie das Allzweckmesser der Serie, hat aber eine feine Spitze für Gelenke. Es löst eine Schweineschulter aus, bereitet ein Hähnchen zum Plattieren vor oder öffnet eine Dorade, ohne Fleisch an der Gräte zu lassen. Zum Aufschneiden danach nehmen Sie das Kochmesser. Am Griff verteilen sich tiefrotes Harz und Maserholz bei jedem Exemplar anders.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Ausbeinmesser hat eine schmale, spitze Klinge, um dicht am Knochen entlangzuschneiden. Es dient zum Auslösen von Geflügel, Lammkeule oder Schulter, zum Entfernen von Sehnen und Fett und zum Filetieren von Fisch. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Ausbeinmesser Carmin 14 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 ± 2 HRC. Das wellenförmige Muster entsteht durch die Lagen und ist bei jeder Klinge anders. Der runde Griff verbindet Maserholz mit tiefrotem Harz, getrennt durch eine Edelstahlzwinge. Kein Griff gleicht dem anderen: Die Verteilung von Holz und Harz ist bei jedem Stück verschieden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-fleischmesser\"\u003eDamast Fleischmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-rotes-harz\"\u003eCarmin, Damastmesser mit rotem Harz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179140759890,"sku":"CD-RG-DESO14","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-a-desosser-damas-14-cm-resine-rouge-bois-profil.png?v=1792665550","url":"https:\/\/japan-damastmesser.de\/products\/damast-ausbeinmesser-14-cm-rotharz-holz","provider":"Damascus Knife","version":"1.0","type":"link"}