{"product_id":"couteau-bunka-21-cm-erable","title":"Alba · Bunka Messer 21 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eDas Alba Bunka mit 21 cm verbindet eine 59 mm hohe Klinge mit einer ausgeprägt schrägen Spitze: Es schneidet Gemüse flach, portioniert Fleisch und ritzt präzise ein. Das kräftigste Allround-Messer der Serie, 157 g. Rostfreier Stahl 7Cr17MoV mit Hammerschlag, achteckiger Ahorngriff mit bernsteinfarbener Zwinge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Bunka ist ein vielseitiges Messer im japanischen Stil, verwandt mit dem Santoku, erkennbar an seiner schrägen Spitze. Die hohe, eher flache Klinge schneidet Gemüse, Fleisch und Fisch, die Spitze übernimmt feine Arbeiten: Schalotten fein schneiden, Haut einritzen. Kompakt und präzise, ein ausgezeichnetes Messer für jeden Tag. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Bunka Messer Alba 21 cm hat eine Klinge aus rostfreiem Stahl 7Cr17MoV, gehärtet auf 56-58 HRC, mit Hammerschlag-Finish am Rücken und polierter Schneide, geschliffen mit 15-20° pro Seite. Dieser etwas offenere Winkel ergibt eine robuste Schneide, die sich leicht mit Wetzstahl oder Stein pflegen lässt. Der achteckige Griff im japanischen Stil ist aus hellem Ahorn mit einer bernsteinfarbenen Harzzwinge; die symmetrische Form passt für Rechts- und Linkshänder. Die Maserung des Ahorns ist bei jedem Stück anders.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/alba-messer-ahorn\"\u003eAlba, Küchenmesser mit Ahorngriff\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55387477705042,"sku":"CD-AL-BUNK21","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-bunka-21-cm-erable-profil.png?v=1794223185","url":"https:\/\/japan-damastmesser.de\/products\/bunka-messer-21-cm-ahorn","provider":"Damascus Knife","version":"1.0","type":"link"}