{"title":"Damast Schälmesser und Allzweckmesser","description":"\u003cp\u003eDas Damast Schälmesser und das kleine Allzweckmesser übernehmen die Schnitte, die dem Kochmesser schwerfallen: schälen, putzen, eine Zitrone oder eine Schalotte schneiden. Unsere kleinen Messer mit 9 bis 13 cm haben eine Klinge aus Damaststahl mit Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 HRC.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"petit-couteau-utilitaire-damas-13-cm-cuivre-g10","title":"Magma · Damast Allzweckmesser 13 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eDas kleinste Messer der Magma Serie: 13 cm Klinge, 27 mm Höhe, 113 g. Es behält den Damast mit 37 Lagen im „Diamant“-Muster und seinem Kupferschimmer, auf einer schmalen Klinge für schnelle Schnitte: eine Zitrone für den Aperitif, Kirschtomaten, eine Landjäger-Wurst. Der facettierte Griff aus schwarzem G10, Harz und Kupfergewebe verträgt Wasser und bleibt auch mit nassen Händen fest. Ein guter Begleiter zum 21-cm-Kochmesser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Allzweckmesser liegt zwischen Schälmesser und Kochmesser. Die 13-cm-Klinge ist ideal für kleine Aufgaben: Zitrone halbieren, Schalotte schneiden, Filet parieren, Käse oder Salami aufschneiden. Oft das Messer, zu dem man im Alltag am häufigsten greift. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Allzweckmesser Magma 13 cm hat eine Klinge aus 37 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 ± 2 HRC. Das „Diamant“-Muster mit Kupferschimmer wirkt roh, fast geschmiedet, ganz anders als klassischer grauer Damast. Der facettierte Griff im japanischen Stil verbindet schwarzes G10, Harz und Kupfergewebe. G10 ist ein sehr stabiler Verbundwerkstoff: Er quillt nicht auf und liegt fest in der Hand.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-schaelmesser-allzweckmesser\"\u003eDamast Schälmesser und Allzweckmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/kupfer-damastmesser\"\u003eMagma, Kupfer-Damastmesser\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55164046049618,"sku":"CD-CU-UTIL13","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/petit-couteau-utilitaire-damas-13-cm-cuivre-g10-profil.png?v=1792655093"},{"product_id":"petit-couteau-utilitaire-damas-13-cm-turquoise-laiton","title":"Azur · Damast Allzweckmesser 13 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003e13 cm Klinge, 28 mm Höhe, 1,9 mm Rücken: Das Azur Allzweckmesser hat die dünnste Klinge der Serie und wiegt 113 g. Es liegt griffbereit neben dem Brett für schnelle Handgriffe, für die sich das 21-cm-Kochmesser nicht lohnt, etwa Apfelspalten, eine Avocado oder eine Käseplatte. An der Magnetleiste erkennt man den facettierten Griff aus braun marmoriertem Harz mit Türkisring und Weißmessing auf den ersten Blick.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Allzweckmesser liegt zwischen Schälmesser und Kochmesser. Die 13-cm-Klinge ist ideal für kleine Aufgaben: Zitrone halbieren, Schalotte schneiden, Filet parieren, Käse oder Salami aufschneiden. Oft das Messer, zu dem man im Alltag am häufigsten greift. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Allzweckmesser Azur 13 cm hat eine Klinge aus 37 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 ± 2 HRC, mit einem blumenartigen Muster, das das Licht einfängt. Der facettierte Griff im japanischen Stil ist aus braun marmoriertem Harz. Ein Ring aus Türkis und einer aus Weißmessing bilden den Übergang zur Klinge. Die dekorativste Serie des Sortiments, gemacht, um sichtbar an der Magnetleiste zu hängen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-schaelmesser-allzweckmesser\"\u003eDamast Schälmesser und Allzweckmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-tuerkis\"\u003eAzur, Damastmesser mit Türkis und Messing\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55164075737426,"sku":"CD-TQ-UTIL13","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/petit-couteau-utilitaire-damas-13-cm-turquoise-laiton-profil.png?v=1792655105"},{"product_id":"petit-couteau-utilitaire-damas-13-cm-resine-bleue-bois","title":"Marea · Damast Allzweckmesser 13 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003e13 cm, so lang ist das Marea Allzweckmesser: zwischen dem 9-cm-Schälmesser und dem 20-cm-Kochmesser. Lang genug, um auf dem Brett eine Gurke oder eine Salami aufzuschneiden, kurz genug, um beim Parieren eines Koteletts präzise zu bleiben. Viele nehmen es jeden Tag zur Hand. Der runde Griff aus Maserholz und lagunenblauem Harz sieht bei jedem Stück anders aus, weil sich Holz und Harz anders verteilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Allzweckmesser liegt zwischen Schälmesser und Kochmesser. Die 13-cm-Klinge ist ideal für kleine Aufgaben: Zitrone halbieren, Schalotte schneiden, Filet parieren, Käse oder Salami aufschneiden. Oft das Messer, zu dem man im Alltag am häufigsten greift. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Allzweckmesser Marea 13 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 ± 2 HRC. Das wellenförmige Muster entsteht durch die Lagen und ist bei jeder Klinge anders. Der runde Griff verbindet Maserholz mit lagunenblauem Harz, getrennt durch eine Edelstahlzwinge. Kein Griff gleicht dem anderen: Die Verteilung von Holz und Harz ist bei jedem Stück verschieden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-schaelmesser-allzweckmesser\"\u003eDamast Schälmesser und Allzweckmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-blauharz\"\u003eMarea, Damastmesser mit Blauharz-Griff\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55164093301074,"sku":"CD-RB-UTIL13","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/petit-couteau-utilitaire-damas-13-cm-resine-bleue-bois-profil.png?v=1792655124"},{"product_id":"couteau-d-office-damas-9-cm-resine-bleue-bois","title":"Marea · Damast Schälmesser 9 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eNeun Zentimeter Klinge: In der Marea Serie ist das Schälmesser für kleine Arbeiten in der Hand zuständig. Frühlingszwiebeln putzen, Radieschen vorbereiten, eine Vanilleschote aufschlitzen oder eine Feige öffnen, ohne sie zu zerdrücken. Wird auf dem Brett geschnitten, ist das 13-cm-Allzweckmesser der Serie bequemer. Der runde Griff aus Maserholz und lagunenblauem Harz mit Edelstahlzwinge ist derselbe wie bei den großen Modellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Schälmesser ist das kleinste Messer der Küche. Die kurze Klinge liegt nah an der Hand für präzise Arbeiten: Äpfel schälen, Gemüse tournieren, Erdbeeren putzen, Knoblauch entkeimen, Fleisch einschneiden. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Schälmesser Marea 9 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 ± 2 HRC. Das wellenförmige Muster entsteht durch die Lagen und ist bei jeder Klinge anders. Der runde Griff verbindet Maserholz mit lagunenblauem Harz, getrennt durch eine Edelstahlzwinge. Kein Griff gleicht dem anderen: Die Verteilung von Holz und Harz ist bei jedem Stück verschieden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-schaelmesser-allzweckmesser\"\u003eDamast Schälmesser und Allzweckmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-blauharz\"\u003eMarea, Damastmesser mit Blauharz-Griff\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55164093727058,"sku":"CD-RB-OFFI9","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-d-office-damas-9-cm-resine-bleue-bois-profil.png?v=1792655128"},{"product_id":"petit-santoku-damas-13-cm-nacre-abalone","title":"Iris · Kleines Damast Santoku 13 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eDas kleine Iris Santoku überträgt die Form des 18-cm-Santoku auf eine 13 cm lange Klinge mit 134 g. Es übernimmt schnelle Aufgaben, eine Tomate, eine Schalotte, Obst, eine Hähnchenbrust, mit einer höheren Klinge als beim Allzweckmesser, die den Fingern auf dem Brett Platz lässt. Auch für kleinere Hände geeignet. Griff aus Abalone-Perlmutt in Harz, mit grünen und blauen Reflexen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas kleine Santoku hat die Form des Santoku mit einer kurzen Klinge: flache Schneide, abgesenkte Spitze, Schnitte nach vorne. Ideal für kleine Aufgaben im Alltag, eine Schalotte, eine Tomate, Obst, eine Hähnchenbrust, und für kleinere Hände, denen ein Kochmesser zu groß ist. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Kleines Damast Santoku Iris 13 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 ± 2 HRC. Der Griff besteht aus Abalone-Perlmutt in klarem Harz: Je nach Licht schimmert er grün, blau oder violett. Jede Muschel ist ein Unikat, also auch jeder Griff. Eine Stahlzwinge verbindet Griff und Klinge, eine goldene Zierrosette schmückt das Perlmutt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-schaelmesser-allzweckmesser\"\u003eDamast Schälmesser und Allzweckmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-perlmutt\"\u003eIris, Damastmesser mit Abalone-Griff\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179055726930,"sku":"CD-AB-PSAN13","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/petit-santoku-damas-13-cm-nacre-abalone-profil.png?v=1792665365"},{"product_id":"petit-couteau-utilitaire-damas-15-cm-nacre-abalone","title":"Iris · Damast Allzweckmesser 15 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eMit 15 cm hat das Iris Allzweckmesser die längste Klinge unter den Allzweckmessern unserer Serien, bei 111 g. Die zusätzlichen Zentimeter helfen, eine Melone in Spalten, einen kalten Braten oder einen Leberkäse zu schneiden, ohne das 21-cm-Kochmesser zu holen. Zum Schälen bleibt das 10-cm-Schälmesser präziser. Das Abalone-Perlmutt in Harz, mit Nieten und goldener Rosette, spiegelt das Licht in Grün, Blau oder Violett.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Allzweckmesser liegt zwischen Schälmesser und Kochmesser. Die Klinge von 12 bis 15 cm ist ideal für kleine Aufgaben: Zitrone halbieren, Schalotte schneiden, Filet parieren, Käse oder Salami aufschneiden. Oft das Messer, zu dem man im Alltag am häufigsten greift. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Allzweckmesser Iris 15 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 ± 2 HRC. Der Griff besteht aus Abalone-Perlmutt in klarem Harz: Je nach Licht schimmert er grün, blau oder violett. Jede Muschel ist ein Unikat, also auch jeder Griff. Eine Stahlzwinge verbindet Griff und Klinge, eine goldene Zierrosette schmückt das Perlmutt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-schaelmesser-allzweckmesser\"\u003eDamast Schälmesser und Allzweckmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-perlmutt\"\u003eIris, Damastmesser mit Abalone-Griff\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179080139090,"sku":"CD-AB-UTIL15","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/petit-couteau-utilitaire-damas-15-cm-nacre-abalone-profil.png?v=1792665421"},{"product_id":"couteau-d-office-damas-10-cm-nacre-abalone","title":"Iris · Damast Schälmesser 10 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eMit 98 g ist das Iris Schälmesser das leichteste Stück der Perlmutt-Serie, seine 10-cm-Klinge die kürzeste. Man wählt es für feine Handgriffe: Kartoffelaugen entfernen, Zitrusfrüchte filetieren, Aprikosen entsteinen, Obst garnieren. Das Abalone-Perlmutt am Griff, in klarem Harz eingebettet, schimmert je nach Licht grün, blau oder violett. Zum Schneiden auf dem Brett übernimmt das 15-cm-Allzweckmesser der Serie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Schälmesser ist das kleinste Messer der Küche. Die kurze Klinge liegt nah an der Hand für präzise Arbeiten: Äpfel schälen, Gemüse tournieren, Erdbeeren putzen, Knoblauch entkeimen, Fleisch einschneiden. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Schälmesser Iris 10 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 ± 2 HRC. Der Griff besteht aus Abalone-Perlmutt in klarem Harz: Je nach Licht schimmert er grün, blau oder violett. Jede Muschel ist ein Unikat, also auch jeder Griff. Eine Stahlzwinge verbindet Griff und Klinge, eine goldene Zierrosette schmückt das Perlmutt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-schaelmesser-allzweckmesser\"\u003eDamast Schälmesser und Allzweckmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-perlmutt\"\u003eIris, Damastmesser mit Abalone-Griff\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179083907410,"sku":"CD-AB-OFFI10","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-d-office-damas-10-cm-nacre-abalone-profil.png?v=1792665427"},{"product_id":"petit-couteau-utilitaire-damas-13-cm-resine-bleu-nuit-bois","title":"Cobalt · Damast Allzweckmesser 13 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eZwischen dem 8-cm-Schälmesser und dem 19-cm-Kochmesser deckt das Cobalt Allzweckmesser (13 cm, 100 g) die kleinen Schnitte auf dem Brett ab: Paprika in Streifen, ein Camembert, ein Brötchen zum Belegen, eine Hähnchenbrust zum Parieren. Oft ist es das erste Messer, das morgens aus der Leiste kommt. Der Griff zeigt Maserholz mit eigener Zeichnung, dann nachtblaues Harz mit Wabenmuster, Edelstahlzwinge und schwarzen Ring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Allzweckmesser liegt zwischen Schälmesser und Kochmesser. Die Klinge von 12 bis 15 cm ist ideal für kleine Aufgaben: Zitrone halbieren, Schalotte schneiden, Filet parieren, Käse oder Salami aufschneiden. Oft das Messer, zu dem man im Alltag am häufigsten greift. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Allzweckmesser Cobalt 13 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 ± 2 HRC. Das wellenförmige Muster entsteht durch die Lagen und ist bei jeder Klinge anders. Der runde Griff verbindet Maserholz an der Klinge mit nachtblauem Harz im Wabenmuster am Griffende, dazu eine Edelstahlzwinge und ein schwarzer Ring. Die Maserung des Holzes ist bei jedem Stück anders.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-schaelmesser-allzweckmesser\"\u003eDamast Schälmesser und Allzweckmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-nachtblau\"\u003eCobalt, Damastmesser mit nachtblauem Harz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179112743250,"sku":"CD-CB-UTIL13","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/petit-couteau-utilitaire-damas-13-cm-resine-bleu-nuit-bois-profil.png?v=1792665493"},{"product_id":"couteau-d-office-damas-8-cm-resine-bleu-nuit-bois","title":"Cobalt · Damast Schälmesser 8 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eDas Cobalt Schälmesser hat nur 8 cm Klinge bei 87 g, das kürzeste Format der Serie. Es übernimmt Aufgaben, bei denen ein großes Messer unhandlich wird: Erdbeeren putzen, Kirschtomaten entstielen, Pilze zurechtschneiden, die Haut einer Entenbrust einritzen. Der Griff zeigt zwei Materialien: Maserholz an der Klinge, dann nachtblaues Harz mit Wabenmuster zum Ende hin, mit schwarzem Ring dazwischen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Schälmesser ist das kleinste Messer der Küche. Die kurze Klinge liegt nah an der Hand für präzise Arbeiten: Äpfel schälen, Gemüse tournieren, Erdbeeren putzen, Knoblauch entkeimen, Fleisch einschneiden. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Schälmesser Cobalt 8 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 ± 2 HRC. Das wellenförmige Muster entsteht durch die Lagen und ist bei jeder Klinge anders. Der runde Griff verbindet Maserholz an der Klinge mit nachtblauem Harz im Wabenmuster am Griffende, dazu eine Edelstahlzwinge und ein schwarzer Ring. Die Maserung des Holzes ist bei jedem Stück anders.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-schaelmesser-allzweckmesser\"\u003eDamast Schälmesser und Allzweckmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-nachtblau\"\u003eCobalt, Damastmesser mit nachtblauem Harz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179116052818,"sku":"CD-CB-OFFI8","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-d-office-damas-8-cm-resine-bleu-nuit-bois-profil.png?v=1792665500"},{"product_id":"petit-couteau-utilitaire-damas-13-cm-resine-rouge-bois","title":"Carmin · Damast Allzweckmesser 13 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eMit 13 cm Klinge liegt das Carmin Allzweckmesser zwischen dem 8-cm-Schälmesser und dem 19-cm-Kochmesser. Man nimmt es für eine Brotzeitplatte mit Wurst und Käse, zum Obstschneiden oder um den Fettrand eines Koteletts zu entfernen. Leicht, 100 g, lässt es sich am Brett wie in der Hand führen. Maserholz und tiefrotes Harz am Griff geben jedem Stück eine eigene Zeichnung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Allzweckmesser liegt zwischen Schälmesser und Kochmesser. Die Klinge von 12 bis 15 cm ist ideal für kleine Aufgaben: Zitrone halbieren, Schalotte schneiden, Filet parieren, Käse oder Salami aufschneiden. Oft das Messer, zu dem man im Alltag am häufigsten greift. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Allzweckmesser Carmin 13 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 ± 2 HRC. Das wellenförmige Muster entsteht durch die Lagen und ist bei jeder Klinge anders. Der runde Griff verbindet Maserholz mit tiefrotem Harz, getrennt durch eine Edelstahlzwinge. Kein Griff gleicht dem anderen: Die Verteilung von Holz und Harz ist bei jedem Stück verschieden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-schaelmesser-allzweckmesser\"\u003eDamast Schälmesser und Allzweckmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-rotes-harz\"\u003eCarmin, Damastmesser mit rotem Harz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179142791506,"sku":"CD-RG-UTIL13","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/petit-couteau-utilitaire-damas-13-cm-resine-rouge-bois-profil.png?v=1792665556"},{"product_id":"couteau-d-office-damas-8-cm-resine-rouge-bois","title":"Carmin · Damast Schälmesser 8 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eKlein, aber vollständig: 8 cm Klinge und 87 g für das Carmin Schälmesser. Es ist das Werkzeug für den letzten Schliff, wenn Obst oder Gemüse über der Schüssel bearbeitet wird: eine Kiwi schälen, eine Paprika entkernen, einen Braten einschneiden, um Knoblauch hineinzustecken. Das Kochmesser der Serie, für solche Arbeit in der Hand zu groß, ergänzt es. Am Griff verteilen sich Maserholz und tiefrotes Harz bei jedem Stück anders.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Schälmesser ist das kleinste Messer der Küche. Die kurze Klinge liegt nah an der Hand für präzise Arbeiten: Äpfel schälen, Gemüse tournieren, Erdbeeren putzen, Knoblauch entkeimen, Fleisch einschneiden. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Schälmesser Carmin 8 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 ± 2 HRC. Das wellenförmige Muster entsteht durch die Lagen und ist bei jeder Klinge anders. Der runde Griff verbindet Maserholz mit tiefrotem Harz, getrennt durch eine Edelstahlzwinge. Kein Griff gleicht dem anderen: Die Verteilung von Holz und Harz ist bei jedem Stück verschieden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-schaelmesser-allzweckmesser\"\u003eDamast Schälmesser und Allzweckmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-rotes-harz\"\u003eCarmin, Damastmesser mit rotem Harz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179146461522,"sku":"CD-RG-OFFI8","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-d-office-damas-8-cm-resine-rouge-bois-profil.png?v=1792665562"},{"product_id":"petit-couteau-utilitaire-damas-12-cm-resine-galaxie","title":"Cosmos · Damast Allzweckmesser 12 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eDer Rücken von 1,8 mm, typisch für die Cosmos Serie, findet sich auch bei diesem Allzweckmesser mit 12 cm und 117 g. Man nimmt es für Schnitte, für die kein großes Messer nötig ist: eine Avocado, eine Schalotte, ein Apfel für zwischendurch, ein paar Scheiben Salami. Es liegt zwischen dem 9-cm-Schälmesser und dem 21-cm-Kochmesser. Der ergonomische Griff aus blau-weiß marmoriertem Epoxidharz, mit Stahlzwinge und Endkappe, trägt eine goldene Rosette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Allzweckmesser liegt zwischen Schälmesser und Kochmesser. Die Klinge von 12 bis 15 cm ist ideal für kleine Aufgaben: Zitrone halbieren, Schalotte schneiden, Filet parieren, Käse oder Salami aufschneiden. Oft das Messer, zu dem man im Alltag am häufigsten greift. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Allzweckmesser Cosmos 12 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 ± 2 HRC, dünner als üblich (1,8 mm Rücken). Der ergonomische Griff aus blau-weiß marmoriertem Epoxidharz erinnert an einen Nebel im All, gefasst von Zwinge und Endkappe aus Stahl, mit goldener Zierrosette. Jeder Harzguss ergibt ein anderes Muster.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-schaelmesser-allzweckmesser\"\u003eDamast Schälmesser und Allzweckmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-galaxie\"\u003eCosmos, Damastmesser mit Galaxie-Harz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179160781138,"sku":"CD-GX-UTIL12","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/petit-couteau-utilitaire-damas-12-cm-resine-galaxie-profil.png?v=1792665586"},{"product_id":"couteau-d-office-damas-9-cm-resine-galaxie","title":"Cosmos · Damast Schälmesser 9 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003e9 cm Klinge, 105 g und 1,8 mm Rücken: Das Cosmos Schälmesser bleibt schlank. Es wird vor allem abseits des Bretts benutzt, um Schalotten zu schälen, Spargel vorzubereiten, eine Maracuja zu öffnen oder eine Mango zu schälen. Der ergonomische Griff aus blau-weiß geädertem Epoxidharz erinnert an einen Nebel im All, gefasst von Zwinge und Endkappe aus Stahl. Jeder Harzguss ist anders, daher hat jedes Messer sein eigenes Muster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Schälmesser ist das kleinste Messer der Küche. Die kurze Klinge liegt nah an der Hand für präzise Arbeiten: Äpfel schälen, Gemüse tournieren, Erdbeeren putzen, Knoblauch entkeimen, Fleisch einschneiden. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Schälmesser Cosmos 9 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 ± 2 HRC, dünner als üblich (1,8 mm Rücken). Der ergonomische Griff aus blau-weiß marmoriertem Epoxidharz erinnert an einen Nebel im All, gefasst von Zwinge und Endkappe aus Stahl, mit goldener Zierrosette. Jeder Harzguss ergibt ein anderes Muster.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-schaelmesser-allzweckmesser\"\u003eDamast Schälmesser und Allzweckmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-galaxie\"\u003eCosmos, Damastmesser mit Galaxie-Harz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179163566418,"sku":"CD-GX-OFFI9","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-d-office-damas-9-cm-resine-galaxie-profil.png?v=1792665592"},{"product_id":"petit-couteau-utilitaire-damas-13-cm-fibre-carbone","title":"Obsidienne · Damast Allzweckmesser 13 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eDas Obsidienne Allzweckmesser mit 13 cm ist das kleinste Messer der Serie und der günstigste Einstieg in die Klinge mit 129 Lagen und Pulverstahlkern Typ M390. Es halbiert Zitronen, schneidet Schalotten, pariert Filets oder Salami, auf dem Brett wie in der Hand. Es ergänzt Kiritsuke oder Santoku derselben Serie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Allzweckmesser liegt zwischen Schälmesser und Kochmesser. Die Klinge von 12 bis 15 cm ist ideal für kleine Aufgaben: Zitrone halbieren, Schalotte schneiden, Filet parieren, Käse oder Salami aufschneiden. Oft das Messer, zu dem man im Alltag am häufigsten greift. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Allzweckmesser Obsidienne 13 cm hat eine Klinge aus 129 Lagen Damaststahl um einen Kern aus Pulverstahl vom Typ M390, gehärtet auf 62 ± 2 HRC. Pulverstähle haben ein sehr feines, gleichmäßiges Gefüge, geschätzt für ihre Schnitthaltigkeit; die Schneide ist mit 9-12° pro Seite geschliffen. Die sehr dichten Lagen ergeben ein feines Muster, das bei jeder Klinge anders ist. Der achteckige Griff im japanischen Stil besteht aus schwarzem Harz und Carbonfaser mit silbrigen Reflexen: leicht, wasserfest und formstabil. Die technischste Serie des Sortiments.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-schaelmesser-allzweckmesser\"\u003eDamast Schälmesser und Allzweckmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-obsidienne\"\u003eObsidienne, Damastmesser mit 129 Lagen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55387428618578,"sku":"CD-OB-UTIL13","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/petit-couteau-utilitaire-damas-13-cm-fibre-carbone-profil.png?v=1794223140"},{"product_id":"petit-couteau-utilitaire-damas-13-cm-olivier","title":"Olea · Damast Allzweckmesser 13 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eDas kompakteste Messer der Olea Serie: 13 cm Klinge und 107 g, um Zitronen zu halbieren, Schalotten zu schneiden, Filets zu parieren oder Salami aufzuschneiden, auf dem Brett wie in der Hand. Es ergänzt Kochmesser oder Santoku für kleine Arbeiten. Gleiche Damastklinge mit 67 Lagen und Kern aus 10Cr15CoMoV wie die großen Modelle, Griff aus Olivenholz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Allzweckmesser liegt zwischen Schälmesser und Kochmesser. Die Klinge von 12 bis 15 cm ist ideal für kleine Aufgaben: Zitrone halbieren, Schalotte schneiden, Filet parieren, Käse oder Salami aufschneiden. Oft das Messer, zu dem man im Alltag am häufigsten greift. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Allzweckmesser Olea 13 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV, gehärtet auf 60 ± 2 HRC und mit 9-12° pro Seite geschliffen. Das wellenförmige Muster in Grau und Silber erinnert an eine Holzmaserung und ist bei jeder Klinge anders. Der Griff ist aus hellem, braun gemasertem Olivenholz, gefasst von Zwinge und Endkappe aus Stahl. Olivenholz ist dicht und hart; seine Maserung ist bei jedem Stück anders, kein Griff gleicht dem anderen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-schaelmesser-allzweckmesser\"\u003eDamast Schälmesser und Allzweckmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-olivenholz\"\u003eOlea, Damastmesser mit Olivenholzgriff\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55399355580754,"sku":"CD-OL-UTIL13","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/petit-couteau-utilitaire-damas-13-cm-olivier-profil.png?v=1794306915"},{"product_id":"petit-couteau-utilitaire-damas-16-cm-pakkawood-clair","title":"Dune · Damast Allzweckmesser 16 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eDas große Dune Allzweckmesser mit 16 cm schließt die Lücke zwischen Schälmesser und Kochmesser: Käse schneiden, Wurst aufschneiden, eine Zwiebel auf einem kleinen Brett würfeln, ein Filet parieren. Es ist 3 cm länger als das 13-cm-Allzweckmesser der Serie und wiegt 153 g. Damast mit 67 Lagen und Pulverstahlkern Typ S35VN, 62 ± 2 HRC, Schliff 9-12° pro Seite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Allzweckmesser liegt zwischen Schälmesser und Kochmesser. Die Klinge von 12 bis 15 cm ist ideal für kleine Aufgaben: Zitrone halbieren, Schalotte schneiden, Filet parieren, Käse oder Salami aufschneiden. Oft das Messer, zu dem man im Alltag am häufigsten greift. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Allzweckmesser Dune 16 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus Pulverstahl vom Typ S35VN, gehärtet auf 62 ± 2 HRC und mit 9-12° pro Seite geschliffen. Pulverstähle haben ein sehr feines, gleichmäßiges Gefüge, geschätzt für ihre Schnitthaltigkeit. Das feine, wellige Damastmuster ist bei jeder Klinge anders. Der Griff ist aus hellem Pakkaholz, einem mit Harz getränkten Schichtholz: Er hat die Farbe von hellem Holz, verträgt Feuchtigkeit aber deutlich besser. Zwinge und Endkappe aus Stahl fassen ihn ein, dazu eine Zierrosette. Die umfangreichste Serie des Sortiments: 14 Messer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-schaelmesser-allzweckmesser\"\u003eDamast Schälmesser und Allzweckmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-dune\"\u003eDune, Damastmesser mit Pulverstahl S35VN\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55399403356498,"sku":"CD-DU-UTIL16","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/petit-couteau-utilitaire-damas-16-cm-pakkawood-clair-profil.png?v=1794307004"},{"product_id":"petit-couteau-utilitaire-damas-13-cm-pakkawood-clair","title":"Dune · Damast Allzweckmesser 13 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eMit 87 g ist das Dune Allzweckmesser mit 13 cm nach dem Schälmesser das zweitkleinste Messer der Serie. Es halbiert Zitronen, schneidet Schalotten, Salami oder einen Apfel, auf dem Brett wie in der Hand. Es ist kürzer als das 16-cm-Allzweckmesser und wiegt nur gut halb so viel. Damastklinge mit 67 Lagen, Pulverstahlkern Typ S35VN, Griff aus hellem Pakkawood.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Allzweckmesser liegt zwischen Schälmesser und Kochmesser. Die Klinge von 12 bis 15 cm ist ideal für kleine Aufgaben: Zitrone halbieren, Schalotte schneiden, Filet parieren, Käse oder Salami aufschneiden. Oft das Messer, zu dem man im Alltag am häufigsten greift. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Allzweckmesser Dune 13 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus Pulverstahl vom Typ S35VN, gehärtet auf 62 ± 2 HRC und mit 9-12° pro Seite geschliffen. Pulverstähle haben ein sehr feines, gleichmäßiges Gefüge, geschätzt für ihre Schnitthaltigkeit. Das feine, wellige Damastmuster ist bei jeder Klinge anders. Der Griff ist aus hellem Pakkaholz, einem mit Harz getränkten Schichtholz: Er hat die Farbe von hellem Holz, verträgt Feuchtigkeit aber deutlich besser. Zwinge und Endkappe aus Stahl fassen ihn ein, dazu eine Zierrosette. Die umfangreichste Serie des Sortiments: 14 Messer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-schaelmesser-allzweckmesser\"\u003eDamast Schälmesser und Allzweckmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-dune\"\u003eDune, Damastmesser mit Pulverstahl S35VN\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55399406633298,"sku":"CD-DU-UTIL13","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/petit-couteau-utilitaire-damas-13-cm-pakkawood-clair-profil.png?v=1794307012"},{"product_id":"couteau-d-office-damas-10-cm-pakkawood-clair","title":"Dune · Damast Schälmesser 10 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eDas Dune Schälmesser ist das kleinste Messer der Serie: 10 cm Klinge und 77 g, um einen Apfel zu schälen, Erdbeeren zu putzen, den Keim aus einer Knoblauchzehe zu holen oder Entenbrust einzuritzen, das Lebensmittel in der Hand. Es ergänzt Kochmesser oder Santoku. Damastklinge mit 67 Lagen und Pulverstahlkern Typ S35VN, 62 ± 2 HRC, Griff aus hellem Pakkawood mit Rosette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Schälmesser ist das kleinste Messer der Küche. Die kurze Klinge liegt nah an der Hand für präzise Arbeiten: Äpfel schälen, Gemüse tournieren, Erdbeeren putzen, Knoblauch entkeimen, Fleisch einschneiden. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Schälmesser Dune 10 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus Pulverstahl vom Typ S35VN, gehärtet auf 62 ± 2 HRC und mit 9-12° pro Seite geschliffen. Pulverstähle haben ein sehr feines, gleichmäßiges Gefüge, geschätzt für ihre Schnitthaltigkeit. Das feine, wellige Damastmuster ist bei jeder Klinge anders. Der Griff ist aus hellem Pakkaholz, einem mit Harz getränkten Schichtholz: Er hat die Farbe von hellem Holz, verträgt Feuchtigkeit aber deutlich besser. Zwinge und Endkappe aus Stahl fassen ihn ein, dazu eine Zierrosette. Die umfangreichste Serie des Sortiments: 14 Messer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-schaelmesser-allzweckmesser\"\u003eDamast Schälmesser und Allzweckmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-dune\"\u003eDune, Damastmesser mit Pulverstahl S35VN\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55399408664914,"sku":"CD-DU-OFFI10","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-d-office-damas-10-cm-pakkawood-clair-profil.png?v=1794307018"},{"product_id":"petit-couteau-utilitaire-damas-13-cm-pakkawood-noir","title":"Eclipse · Damast Allzweckmesser 13 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eZitrone halbieren, Schalotte schneiden, Salami aufschneiden: Das Eclipse Allzweckmesser mit 13 cm ist das kleinste und leichteste Messer der Serie (135 g). Mit 35 mm Klingenhöhe bleibt auf dem Brett etwas Platz für die Finger. Es zeigt denselben Damast mit 67 Lagen im Tropfenmuster wie das Kochmesser, um einen Pulverstahlkern Typ SG2 mit 62-64 HRC.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Allzweckmesser liegt zwischen Schälmesser und Kochmesser. Die Klinge von 12 bis 15 cm ist ideal für kleine Aufgaben: Zitrone halbieren, Schalotte schneiden, Filet parieren, Käse oder Salami aufschneiden. Oft das Messer, zu dem man im Alltag am häufigsten greift. Klinge im japanischen Stil, dünn und hart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Griff\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Damast Allzweckmesser Eclipse 13 cm hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus Pulverstahl vom Typ SG2, gehärtet auf 62-64 HRC und mit 9-12° pro Seite geschliffen. Das kontrastreiche Tropfenmuster hebt sich vom klassischen welligen Damast ab und ist bei jeder Klinge anders. Der Pulverstahl mit seinem sehr feinen Gefüge wird gewählt, weil er seine Schärfe lange hält. Der Griff aus schwarzem Pakkaholz, einem mit Harz getränkten Schichtholz, wird von zwei kupferfarbenen Ringen, Zwinge und Endkappe aus Stahl und einer Zierrosette betont.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJapan Damastmesser liefert kostenlos und mit Sendungsverfolgung nach Deutschland und in die gesamte EU: Bearbeitung in 1 bis 3 Werktagen, danach 7 bis 15 Werktage Versand. Sie haben 30 Tage ab Erhalt für eine Rückgabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr entdecken: \u003ca href=\"\/collections\/damast-schaelmesser-allzweckmesser\"\u003eDamast Schälmesser und Allzweckmesser\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/damastmesser-eclipse\"\u003eEclipse, Damastmesser mit Pulverstahl SG2\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55399426654546,"sku":"CD-EC-UTIL13","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/petit-couteau-utilitaire-damas-13-cm-pakkawood-noir-profil.png?v=1794307057"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/collections\/petit-couteau-utilitaire-damas-13-cm-cuivre-g10-profil.png?v=1792668324","url":"https:\/\/japan-damastmesser.de\/collections\/damast-schaelmesser-allzweckmesser.oembed","provider":"Damascus Knife","version":"1.0","type":"link"}